Osten er en fast med en let sødlig nøddesmag, og ifølge ostekendere med den karakteristiske nordiske smag. En mild men smagfuld ost med naturskorpe som lagrer 20-25 uger, her på Sønderhaven kalder vi den en ung udgave af vores Comendante.
En ost som tar sig godt ud i de fleste henseender, osten er med naturskorpe og kan med fordel rives over eller i mad, så intet behøves at gå til spilde.
Retro 45+ fik i 2016 en bronzemedalje ved World Cheese Awards i San Sebastian.
Har du et særligt ønske til osten, eller et ønske om en særlig kraftigt smagende ost - kontakt os endelig på tlf/mail!